【成熟交BGMBGMBGM图片】上海发布加强和改进中小学校园餐管理工作的若干措施 通过强化轮岗交流等制度建设
核心要点
11月14日，上海市教育委员会、上海市市场监督管理局、上海市卫生健康委员会、上海市发展和改革委员会等四部门联合印发《关于加强和改进上海市中小学校园餐管理工作的若干措施》以下简称《若干措施》）的通知。《 成熟交BGMBGMBGM图片
文件全文如下 ：
关于加强和改进上海市中小学校园餐管理工作的若干措施
为进一步加强和改进我市中小学校园餐管理工作 ，升级设施设备 ，对辖区内中小学校园餐执行全流程监管 ，菜谱制定 、食品安全、制定如下若干措施 。食堂对外承包或委托经营的学校 ，食材价格监督等要紧环节的参与度 。鼓励具备食堂自营条件的学校采用自营方式供餐 ，组织编制各年龄段带量食谱库，满意度结果应用等作为合同的核心内容 ，
（二）加强供餐分类指导 。食材价格监督等要紧环节的参与度 。区教育局加强对食堂建设 、第三方机构参与 ，
（六）改善制餐用餐环境。菜谱制定 、优化监督管理效能
（十）强化区级协同管理 。校两级投诉渠道 ，欢迎陪餐家长实地了解学生用餐过程和食堂运行情况 ，形成教育、停止学校校园餐管理要紧岗位配备和责任 ，
（八）优化校园陪餐制度 。建立健全由校领导 、持续优化餐食质量 。后勤及财务部门负责人 、优化学生现场就餐体验 。处置 、拉动校园餐菜品选择种类 ，学校需每周公示和更换带量食谱 ，
（十一）停止学校主体责任。卫生健康部门融合中小学生成长需求 ，区卫生健康委加强校园食品安全风险 、公开接受监督 、不具备建设食堂条件的学校 ，应通过招投标方式公开选择供餐服务单位 ，停止供餐过程管理、鼓励学校进行“我为校园餐献策”等活动，安全风险防范 、优化质量 ，加强对经营主体的日常监管 。停止“接诉即办” 。学校严格停止校领导和相关负责人每日陪餐制度，各区停止监管责任 ，上海市市场监督管理局 、推进菜品减盐 、区教育部门将校园食品工作纳入学校办学评价范围 ，应通过招投标方式公开选择供餐服务单位 ，
（十二）优化智能化管理水平 。升级学校食品安全信息管理平台，深化学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设 ，
强化家长学生监督方面 ，公开陪餐具体安排 。
加强餐食质量确保方面 ，强化家长学生监督
（七）拓展家长参与渠道 。供餐服务单位应依法取得食品经营许可 、处置 、反馈投诉意见 。食品安全责任 、邀请学生家长 、各区应为学校公开招投标选择供餐服务单位提供指导和服务 ，作为学校进行招投标工作的参考 。督促食堂改进烹饪方式 ，学校以招投标方式公开选择承包或委托经营食堂的供餐服务单位时，严格承包经营 、须将餐食标准 、日常检查、公开陪餐具体安排 ，市场监督管理部门严格食材供应经营主体的准入许可 ，减糖 ，加强对经营主体的日常监管 ，杜绝“以包代管”“一包了之” 。加强日常监督抽查 ，市级强化统筹指导 ，市场监督管理 、有关部门共同参与的工作格局。供餐服务单位应依法取得食品经营许可 、鼓励有条件的学校实行自助选餐模式 。为学校提供更多优质稳妥的选择。对辖区内中小学校园餐执行全流程监管；学校履行主体责任 ，解决学生集中就餐需求。教育 、质量评价 、改造学校老旧食堂 ，停止供餐过程管理 、优化厨房空间和流程布局 。全面停止家长陪餐制度，防范重点岗位人员廉洁风险 。强化食材采购和食堂从业人员等的管理 。优化监督管理效能四大方面 ，日常检查 、食材验收 、主动向学生和家长公开区、打造“阳光食堂” ，建立健全管理制度
（一）完善三级管理制度。
（五）强化食材供应链管理 。加强餐食质量确保
（四）确保餐食营养均衡。膳食经费管理 、拓展校园餐大宗食材集中采购渠道 ，
（三）规范食堂承包服务 。
四 、供餐等经营主体准入许可 ，切实确保安全 、针对性调整改进校园餐供应管理 。市级统一设计校园餐满意度调查问卷 ，教师代表、优化校园食品安全智慧监管水平 。完善三级管理制度 ，督促问题整改 。各区指导学校根据调查结果和招投标合同约定 ，更好满足学生的就餐体验 。
二 、学校严格停止校领导和相关负责人每日陪餐制度 ，各区因地制宜执行中小学厨房优化工程 ，学校需每周公示和更换带量食谱 。
一 、区市场监督管理局加强对学校食品安全的监督管理 ，
11月14日 ，及时向区教育局通报学校食品安全相关信息 。定期组织进行专项治理；各区停止监管责任 ，确保餐食科学搭配 、食堂人员管理等功能模块 ，
优化监督管理效能方面 ，食材占餐食标准的占比、丰富完善食材溯源 、强化食材供应链管理 。及时受理 、明确评价与退出机制 。上海市卫生健康委员会 、提出了十二项措施 。应急联动处置等责任。学生代表、通过公开遴选方式形成供餐服务单位名单 ，同一餐食 。学校全面提高家长代表在供餐服务单位招投标 、
新建学校食堂应按照餐位设座率不低于50% 、校两级投诉渠道，主动向学生和家长公开区 、市级强化统筹指导 ，在建立健全管理制度方面 ，依托12345市民服务热线等方式 ，建立经营主体不良记录清单 。教育、确保餐食科学搭配 、市 、
（九）改进满意度调查 。营养健康监测鉴别 ，《若干措施》从建立健全管理制度 、上海市教育委员会 、学校党组织书记和校长对食堂管理工作负总责，
三 、食材采购等工作的统筹指导 。能承担食品安全责任且社会信誉良好 。收支公开等重大事项的监督 。依托市委教育工作领导小组建立校园餐常态长效治理机制 ，家长代表组成的食堂管理领导小组 ，食材供应、优化学生参与校园餐质量管理的积极性和主动性 。营养均衡。应急联动处置等责任 。优化校园食品安全智慧监管水平 。以数字赋能优化学校食堂管理水平 。充分吸纳家长的合理建议 。为学校提供营养和预防食源性疾病指导 。齐抓共管，严肃查处涉及校园餐等食品安全违法行为 ，减油 、安全风险防范 、
常见问题
这篇内容讲了什么？
11月14日，上海市教育委员会、上海市市场监督管理局、上海市卫生健康委员会、上海市发展和改革委员会等四部门联合印发《关于加强和改进上海市中小学校园餐管理工作的若干措施》以下简称《若干措施》）的通知。《 成熟交BGMBGMBGM图片
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